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厨房排烟系统工程要点

排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种：

1、主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。

2、排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。

3、排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。

4、不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。

常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机 3种。

1、轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。

2、风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

3、离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。

厨房排烟系统工程的重要性，不但可以让厨房有一个***的工作环境，更重要的是使城市中饮食业油烟污染得到了有效的控制。现在有一些建筑不按照规范进行厨房排烟系统工程施工，不但影响到厨房不能正常工作，也会影响油烟净化设备功能的发挥。

离线催化燃烧设备工作原理：

1、废气经活性炭吸附后，将饱和的活性炭放置到高温脱附箱内。关闭箱门，启动设备总开关，设置反应时间。催化燃烧室内的加热管起先工作，将温度加热到设置的温度250℃后，风机启动，热风进入高温脱附箱内，活性炭进行脱附。通过管道有机废气进入催化燃烧室，进行无焰燃烧，放出热量，生成二氧化碳和水；

2、反应后的气体经换热室进行热交换降低温度后再经阻火器后悔到管道内，当气体温度超过设置的温度时，冷风机补充冷风，降低温度后的气体回到高温脱附箱完成一次循环。

不锈钢烟囱制作安装施工界面的粘结强度，历来受到防腐界的重视。 施工界面处理的好坏，直接影响施工质量及炉衬寿命。 因此，施工过程中，要求界面保持清洁，无垃圾和污染物。 打磨去除滴液和明显的流出痕迹。 另外，由于鳞片在每个工程中只能是区域性的，因此存在一个端面处理问题。 施工中，由于端界面必须搭接，不允许对接，端界面形状自由度大，因此对接难以保证两端面之间的有效紧密接触，鳞片排列也处于不良状态，成为防腐薄弱点。 另外，各层施工的端界面尽量相互错开，使其图38的端界面搭接结构图逐层封闭。